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5月30日下午,总务处褚建军老师带领伙委会对第一、二食堂及超市进行了食品卫生安全大检查。对餐厅、后厨、原材料、餐具、超市食品等进行了全方位的检查。
检查中,褚建军老师要求伙委会要明确职责,严格执行监督管理办法,并对检查过程及结果进行了详细的记录,从食品原料的采购及送货验收到入库的规范储存,从食材的洗切准备到蒸煮加工,从饭菜加工到分餐配送,从试尝试吃到留样保存,从餐厨回收到厨余处理,从餐具清洗到消毒存放等各个环节都进行了详细的检查,同时,要求食堂及超市负责人配合伙委会监督,确保食品安全。
通过本次检查,学校食堂安全生产工作进一步落实,学校食品安全和师生健康更有保障。
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