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夯实基础 提升技能——酒店服务系成功举办学生技能比赛

2020-12-16 16:31:10 来源:酒店服务系 浏览:266

    近日,为激发学生学习热情,检验学生阶段性学习成果,酒店服务系在校领导和教务处的大力支持下,组织开展了中餐烹饪、西餐烹饪专业基本功技能比赛及展示活动。本次比赛主要面向一年级新生,分为“中餐烹饪·基本功”和“西餐烹饪·基本功”两个项目进行,共有40学生以自愿报名的形式参加了比赛。

 

    “西餐烹饪·基本功”项目,此项目分为中式面点提褶包、花式蒸饺的制作和西式面点奶油裱花蛋糕的制作两部分进行,全面考察学生基本操作技能、综合能力和对产品造型和设计的把控。“中餐烹饪·基本功”项目,此项目比赛分为刀功刀法和竹菊雕刻两部分,重点考验学生基本刀功及手臂的灵活性稳定性,同时考查学生的摆盘和造型。

 

    此次技能比赛,组织严密、准备充分、要求严格、秩序井然,学生以热情饱满的态度,娴熟的操作技能,圆满完成了比赛。此次比赛不仅是为同学们提供展示自我的平台,检验学习成果,更是为进一步增强学生崇尚技能、苦练技能的意识,培养学生专业自信心及自豪感,有助于今后进一步踏实学习、精进技能。希望同学们能将“精于工、匠于心、品于行”牢记在心,做一名新时代的优秀青年,用技能改变人生。

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